Ciao a tutti oggi voglio parlarvi di un ottimo dolce la Gubana,
per chi non lo conosce è nato nelle valli dove scorre il fiume Natisone zona
vicino a Udine.
Per metà sono friulano per cui per me è un vero e proprio simbolo dolciario
per eccellenza portato in dono il piu' delle volte come souvenir tipico.
La ditta Vogrig produce questo dolce come nella tipica tradizione facendola
lievitare naturalmente avvolgendo la pasta su se stessa piu' volte per dare
la tipica forma a chiocciola.
La bonta' del ripieno consiste in un mix di nocciole tritate, pinoli, uvetta
e noci, si abbina molto bene con vini dolci, io personalmente lo innaffio
con del buon brandy o meglio ancora con dell'ottimo Slivoviz una grappa
alle prugne.
Invito chi non l'avesse mai assaggiato la Gubana a porre rimedio nel piu'
breve tempo possibile ciao a tutti :))))))
