Uno dei cibi che preferisco

Buona giornata e buon Natale amiche e amici oggi vi segnalo 
questo interessante libro che parla  di uno dei miei cibi preferiti che è
anche un punto fermo della  nostra cucina mediterranea la pasta.
Praticamente sempre il pasto di mezzogiorno a casa mia è dedicato
a questo buonissimo piatto, di volta in volta cerco di abbinare
un condimento diverso anche perchè e molto bello sbizzarrirsi.
Per fare cio oggi mi voglio aiutare anche con questo ottimo libro,
che perfettamente curato con immagini che ci seguiranno passo passo
nella creazione dei nostri piatti anche piu'' elaborati.

Troviamo oltre 100 ricette descritte con una breve introduzione ma perfettamente
spiegate dall'inizio alla fine appunto inserendo delle fotografie dettagliate  per poter permetterci di non 
far errori e far bella figura con i nostri ospiti.
Cucinare è molto importante per la salute e questo bel libro ci aiuterà anche a conoscere cibi salutari 
come quelli vegetariani e ci aiuterà ad usare il forno nelle nostre preparazioni per evitare pericolosi
intingoli gustosissimi ma dannosi per la nostra linea.
Consiglio sicuramente gli amanti della buona cucina a cercare questo interessante aiuto che sarà 
un valido compagno per le nostre imprese culinarie.

Per veri appassionati di golosità

Ciao  amiche e amici oggi vi dico la mia su Dolci 365 ricette  della Giunti Demetra,
vengono raccolte 365 ricette da qui il nome di questo completo ricettario  che 
rappresenta il vario e meraviglioso mondo dei dolci.
Adatto per chi è già esperto ma anche per chi è alle prime armi infatti in oqni scheda 
viene spiegato in modo semplice e chiaro il procedimento ed eventuali accessori 
di cui possiamo aver bisogno.
Dopo aver fatto esperienza ci si stupirà su come anche le cose piu'  complesse diventeranno di una semplicità disarmante, saremo in grado di far bella figura nelle serate con amici preparando una bella torta calda per questo 'inverno oppure un un buonissimo e gustosissimo  gelato per una stagione piu' calda, ciao a tutti vi aspetto come sempre la prossima volta.

Carpenedolo - Fiera del Torrone

               Lunedi 7 e martedi 8 dicembre 2015 a Carpenedolo si tiene l'annuale appuntamento
               con la Fiera del Torrone dove si potranno degustare tante prelibatezze in serenità e allegria.
               Per maggiori informazioni si puo' consultare il sito :
               http://www.prolococarpenedolo.it/news/105-fiera-del-torrone-2015.html

Buone e salutari

Buona giornata amiche e amici di jackb , chi mi segua con una certa regolarità sa che una delle mie passioni piu' grandi se non la massima è tutto cio' che concerne la montagna.
Mi piace sciare in particolare il fondo, mi piace passeggiare nei boschi a caccia di funghi quando ce ne sono oppure alla ricerca di qualche buona spezia selvatica per questo motivo, oggi ho deciso di parlarvi di questo utile libro.
All'interno troviamo oltre 50 ricette che ci aiutano a comprendere la bontà e la genuinità di alcune erbe selvatiche che riescono a impreziosire  e rendere piuttosto particolari i nostri piatti.
Cominceremo ad approfondire il tarassaco, ma anche la vitalba, il luppolo, la menta, il rafano e l'acetosella, riusciremo a capire come usarle creando  di volta in volta, salse, zuppe primi , secondi ma anche dolci e dei pregiatissimi liquori.
Una pubblicazione imperdibile per tutti gli amanti e i cultori della montagna e delle sue prelibatezze che magari durante una serata stressante puo' rendercela piu' lieve e gradevole riportandoci con i ricordi ai periodi piu' belli e rilassanti.

Buoni e veloci da fare

Buona giornata nuovamente oggi  vi voglio parlare di un prodotto tipico valtellinese i pizzoccheri che si prestano alla creazione di piatti meravigliosi.
Quelli della ditta Arnaboldi rispettano in pieno la ricetta tradizionale, per quei pochi che non li conoscono vi dico che sono tagliatelle di grano saraceno prive di glutammato e addittivi aggiunti nonchè ricche di fibre naturali.
Come tutti i piatti pronti ho voluto provarlo anche se trovo migliore e piu' gratificante cucinarli io, un vantaggio è la velocità di preparazione adatto alle persone che hanno fretta, praticamente è già tutto pronto.


Dose per due persone 550 ml di acqua mettere in padella mescolando piu' volte cuocendo fino  al completo riassorbimento, chiudo dicendovi come li cucino io, i prodotti che uso sono patate,  biete e coste per quanto riguarda le verdure, mentre per quanto riguarda i formaggi metto fontina e bitto.
Taglio a pezzettini le patate e a tocchetti le biete e le coste e le bollisco a parte, nel frattempo bollisco i pizzoccheri, quando sono della cottura desiderata scolare e mettere in terrina un primo strato di pizzoccheri quindi metto uno strato di verdure e il formaggio tagliato a dadini, quindi metto un secondo strato di pizzoccheri e di conseguenza uno di verdure e formaggio per chiudere poi con uno di pizzoccheri.
Infine sopra metto del burro che nel frattempo avevo fuso con della salvia mescoliamo bene e serviamo.A noi piace tantissimo, consiglio di mangiarlo a mezzogiorno in quanto piatto piuttosto sostanzioso e pesante.

Buonissima in tutte le salse

Ciao a tutti oggi voglio parlarvi di un libro che mi hanno prestato
qualche tempo fa su uno dei cibi che preferisco in assoluto la pizza, che mangio
fatta in casa, al metro e soprattutto a qualsiasi gusto.
Il rosso è il filone conduttore della classica pizza tradizionale la margherita 
omaggiata alla Regina Margherita nel lontano 1889 dal pizzaiolo napoletano
Raffaele Esposito.
Il colore rosso trionfa anche su altre buonissime pizze come la capricciosa, 
o la marinara, ma anche quella alle quattro stagioni oppure alla pizza acciughe 
e origano.
Scopriremo che secondo la cromoterapia il colore protagonista stimola fisico e 
emozioni aiutando ad aumentare la nostra vitalità e energia, quindi un vero trionfo
di gusto e sapori salutari.
Questo libro è un vero concentrato di consigli per poter scegliere la nostra pizza
preferita da fa re a casa, da tenere sempre a portata di mano per fare bella figura per una sera in famiglia o con gli amici

Sbizzariamoci con i primi piatti

Buon Sabato a tutte le amiche e gli amici di jackb, da parecchi anni mi diletto a cucinare e quello che mi piace sono i primi piatti, molte volte abbino la verdura.
Quindi quando faccio un giro in una libreria, o in biblioteca oppure quando si è invitati da amici do' sempre una sbirciatina se ci sono testi che non conosco. In occasione dell'ultima cena presso una coppia di amici, ho trovato questo bellissimo libro dedicato proprio ai primi piatti di verdure devo dire che le ricette sono alla portata di tutti e quindi con i giusti consigli e la giusta applicazione possiamo farle con soddisfazione.
Il volume è ben fatto con illustrazioni complete puo' essere utile sia per persone alle prime armi ma anche per chi vuole aumentare il suo bagaglio culinario quindi consigliato a tutti quelli che amano il buon mangiare salutare.

La tradizione gastronomica in vetrina

Prosegue fino all'8 dicembre 2015 a Travagliato 
in provincia di Brescia la 1^ rassegna Gastronomica
 della Tradizione Travagliatese. 
Per maggiori info sui ristoranti aderenti 
e i menu' si puo' consultare: 
www.comune.travagliato.bs.it

La Festa della Polenta - Vigasio (VR)

Ciao a tutti e buon inizio settimana, l'evento che voglio segnalarvi
oggi prosegue  fino  al 8 novembre 2015 è la Festa della Polenta
giunta alla 19^ edizione.

Questo evento unisce sapori, cultura e tradizione infatti parecchie
associazioni del territorio con l'intento di raccogliere fondi
per attività culturali, sociali e ricreative.

Per maggiori informazioni su il programma di eventi collaterali
e orari di svolgimento si puo' consultare :
http://www.festadellapolenta.com

Sagra del fungo chiodino

Buona domenica a tutti gli amici  e alle amiche  che mi seguono  regolarmente, ancora per poche ore  viene fatta questa fantastica sagra dedicata  a tutti gli appassionati  di funghi che si tiene   a Dello  in provincia di Brescia.
Andiamo a visitare gli stand gastronomici, la mostra  sul fungo chiodino e le bancarelle con prodotti tipici e la vendita dei nostri amati funghi.
Per dettagli sul programma potete consultare:
http://www.comune.dello.bs.it/portal/page/portal/dello/novitaPortale/notizie?idn=321538

Paratico - il cioccolato protagonista

Buongiorno a tutte le amiche e gli amici che mi seguono
anche questa volta voglio proporvi questa bella e gustosa
uscita all'aria aperta.
Domenica 25 ottobre 2015 dalle 14,30 a Paratico
ridente cittadina della Franciacorta possiamo
divertirci gustando dell'ottimo cioccolato,
in questa occasione la piazza centrale sarà ravvivata
da degustazioni e bancarelle .

profumo di Spiedo 2015

Ciao a tutte le amiche e gli amici di Jackb venerdi 02 ottobre iniziano una serie di appuntamenti dedicato allo spiedo bresciano. I ristoranti, le trattorie e gli agriturismi di Serle proporranno il piatto tipico accompagnati da una serie di appuntamenti per rendere le serate speciali. Per maggiori info :
http://www.prolocoserle.it/evento/profumo-di-spiedo/

Sapori d'Autunno

Oggi e domani la proloco di Ghedi organizza Sapori d'Autunno, si potranno visitare tantissimi buonissimi stand gastronomici i bambini potranno sbizzarirci con vari giochi, tantissima musica per tutti i gusti.
Domenica saranno presenti anche le bancarelle
di espositori e hobbisti, per maggiori info
potete visitare la pagina facebook:
https://www.facebook.com/Proloco-Ghedi-Eventi-e-News-226021107460235/timeline/

Festa delle Bionde d'Europa

Fino a domani  4 ottobre 2015 presso il Complesso Commerciale Le Vele di Desenzano propone la Festa delle Birre Bionde d’Europa. 
Creata con lo scopo di  festeggiare questo deliziosissimo nettare in concomitanza con
l’Oktoberfest, la più grande e famosa festa  della birra del mondo.
Gli stand gastronomici saranno operativi  dalle 12.00 alle 23.00.

La qualità in festa

Ciao a tutte le amiche e gli amici che
mi seguono abitualmente, oggi e domani
si svolge la 6^ edizione del festival di qualità
in Franciacorta, si possono visitare le tantissime
cantine associate che hanno organizzato
per l'occasione svariate
manifestazioni collaterali per tutti i gusti.
Per maggiori info potete consultare il sito ufficiale :
http://www.franciacorta.net/it/festival-2015/

Facile e molto utile

 Ciao a a tutte le amiche e gli amici di Jackb, oggi vi voglio parlare
di un libro dedicato alla camminata veloce, per molti accaniti atleti
non pare nemmeno uno sport invece ha dei benefici importanti senza praticamente accorgersene.
Io personalmente la trovo ottima anche perche' se una persona non
e' costante negli allenamenti, il riprendere a far attivita' fisica
camminando  e' la cosa migliore e psicologicamente piu' accettabile.




Vi consiglio questo ottimo libro scritto da Dieter Grabbe scrittore, sportivo e nutrizionista,
per questo motivo uno dei personal coach piu' apprezzati da molte star,
la  pubblicazione  ci guida praticamente per mano con programmi dettagliati di allenamento
dando risalto alle fasi del riscaldamento e del dopo con la fase di relax.
Ci aiuta a calcolare il giusto peso, ci consiglia l'alimentazione e l'abbigliamento giusti,
un vero vademecum dove possiamo trovare le giuste motivazioni per tenere in forma
il nostro fisico.
Cosi' anche i piu' pigri e paurosi potranno trovare sollievo e prendendo confidenza
riusciranno mentalmente a cimentarsi con l'attivita' fisica che magari con l'andar del tempo,
l'aumento del peso e dolori vari puo' diventare una vera chimera.
Devo confessarvi che da un mesetto seguo quasi giornalmente una camminata sportiva
e il peso lo sto controllando, ho perso un paio di chili, per ora non seguo una dieta particolare
ma la soddisfazione piu' grande e' magiare e non prendere peso, gia' questo e' un primo passo
il resto verra'

Conosciamo i fiori e le piante medicinali

Ciao a tutti,
Con il passare degli anni oltre alle cure classiche che il piu' delle volte anno
delle controindicazioni si sta affermando la volonta' di tutti noi di informarci
se ci sono cure alternative che possano comunque aiutarci.
Naturalmente queste mie parole non devono servire per dar false speranze
oppure far pensare che la lettura di un libro possa far sostituire il proprio medico.
Parliamo esclusivamente di informazione che e' sempre positiva ed aiuta,
per questo motivo voglio parlarvi di questo bel libro che ho preso tempo fa,
Il titolo fiore e piante medicinali scritto da Aldo Poletti grande esperto di erbe
officinali che vive in Val d'Aosta da parecchi anni.
In questo accuratissimo studio analizza circa 300 tipi di specie dando
una descrizione del loro utilizzo per curare i piccoli disturbi quotidiani,
l'idea di visualizzare in verde quelle benefiche e in rosso oltre che con il testo
quella da cui star lontani in quanto mortali.
Questo libro e' adatto sia a chi vuol approfondire per sperimentare qualche cura alternativa
sia a chi vuol semplicemente approfondire la conoscenza durante un escursione tra i boschi
in assoluto relax.

Titolo
Fiori e Piante medicinali

Autore
Aldo Poletti

Editore
Musumeci

Pagine
271

Prezzo
€. 30

Andiamo per funghi

Ciao  amiche e amici visto anche il periodo oggi voglio continuare 
a parlarvi  delle mie passioni, vi consiglio quindi un bellissimo e 
buonissimo libro dedicato al mondo dei funghi.

Cominciamo o popolo di appassionati di queste leccornie a prepararci
a focalizzare con passione immagini che poi potremmo usare
nei nostri giri per la raccolta.
Raccomando in ogni caso soprattutto le prime volte di farli controllare 
all'asl o a qualche amico che ci va da anni e maggiormente esperto
e sicuro nel riconoscimento.
L'informazione è molto importante io per esempio ho sfogliato e 
approfondito decine di libri ma preceduto da un bel corso 
presso la asl provinciale che potrete trovare in tutte le vostre citta'
perfino a gratis.
Chiarito quello che mi premeva di piu' raccomandarvi cautela nella raccolta
casuale, torniamo al nostro libro che ci fornisce molte schede
di funghi sia quelli piu' buoni ma anche quelli assolutamente
da evitare, inoltre cenni sull'habitat e le caratteristiche organolettiche.
Interessante l'abbinamento visto che poi finiscono in pentola
con la sezione dedicata alle ricette che si compenetrano con i nostri
preferiti aiutandoci a valorizzare i nostri piatti gustosi 
sia elaborati che poveri.
Mamma mia mi sta venedo già fame e non vedo l'ora che arrivi
l'estate per poter andare nei boschi a respirare e camminando
andare a sbattere su qualche gialletto, o boleto detto volgarmente
porcino ma anche degli ottimi verdoni.
Concludo facendo una puntualizzazione in tanti mangiamo funghi 
il piu' delle volte comprandoli al supermercato.
Proviamo invece dopo esserci accuratamente preparati con un bel corso
o accompagnandoci a persone piu' esperte quanto saranno piu'
buoni i nostri adorati funghetti andando a coglierli.
Ci rilasseremo , faremo attivita' fisica senza accorgercene 
e soprattutto avremo una fame da lupo e digeriremo tutto
godendoci una meritata cena.

Titolo
Cercar Funghi

Editore
Giunti Demetra

Collana 
Pocket

Pagine 
128

Prezzo
€. 4,90

Ogni volta che ci penso mi viene l'acquolina in bocca

Ciao a tutti oggi voglio parlarvi di un ottimo dolce la Gubana, per chi non lo conosce è nato nelle valli dove scorre il fiume Natisone zona vicino a Udine. Per metà sono friulano per cui per me è un vero e proprio simbolo dolciario per eccellenza portato in dono il piu' delle volte come souvenir tipico. La ditta Vogrig produce questo dolce come nella tipica tradizione facendola lievitare naturalmente avvolgendo la pasta su se stessa piu' volte per dare la tipica forma a chiocciola. La bonta' del ripieno consiste in un mix di nocciole tritate, pinoli, uvetta e noci, si abbina molto bene con vini dolci, io personalmente lo innaffio con del buon brandy o meglio ancora con dell'ottimo Slivoviz una grappa alle prugne. Invito chi non l'avesse mai assaggiato la Gubana a porre rimedio nel piu' breve tempo possibile ciao a tutti :))))))

Semplicemente fantastico

Ciao a tutti, quando vado a trovare i miei genitori in Friuli vado sempre ad acquistare dell'ottimo Montasio per poi poter fare una delle mie ricette favorite, il Frico con le patate. Ingredienti: 10 patate medie 400 gr. montasio stagionatura 6 mesi. 1 cucchiaio di olio sale q.b. Procedura: tagliate le patate a pezzi, mettetele in una padella antiaderente con il cucchiaio di olio e un po' di sale non troppo pero' perche' il formaggio e' gia' gustoso, soffriggetele fino ache tendono un po' ad attaccarsi formando una crosticina dorata, a questo punto aggiungete mezzo bicchiere di acqua e fate asciugare in modo che le patate siano cotte e con una forchetta appiattitele. Nel frattempo avrete tagliato il formaggio sempre a pezzi, versatelo nella padella facendo sciogliere e amalgamando il tutto, quando vi accorgete che la parte inferiore crea una crosta giratela come una frittata e terminate la cottura. Prima di servire se vi accorgete che visibilmente affiora grasso in piu' asportatelo con un cucchiaio. Provatelo e vedrete che ve ne innamorerete, buon appettito ghiottoni.

Insostituibile quasi come un personal trainer

Cari amici e amiche di JackB voglio parlarvi di una rivista veramente insostituibile per noi uomini ma anche per voi amiche da ragalare al vostro boy. Magazine completo che affronta le tematiche piu' interessanti per una qualita' di vita veramente super. Io la leggo da qualche anno e devo dire che da' sempre buoni consigli, da quelli piu' pruriginosi e curiosi a quelli piu' prettamente fisici. Una guida nel nostro percorso di approfondimento sportivo, ci porta a conoscere anche sport di cui sappiamo poco o nulla. Affiancando spesso dei suggerimenti alimentari adatti alle varie attivita' fisiche che di volta in volta magari vogliamo provare. Troviamo programmi per migliorare la nostra forma fisica tramite pesi oppure correndo o sciando. Il mio invito e ' quello di conoscere per verificare con mano quello che vi ho scritto, grazie dell'eventuale gradimento e alla prossima ciao

Una vera delizia

Ogni volta che vado a fare la spesa quando passo vicino al reparto dove ci sono le salse, la mia curiosita' cade sempre sul cren. Questo perche' mi ricorda sempre quando ero piccolo e con mio padre tutti gli anni la facevamo. Abitavamo in montagna, vicino a casa nostra trovavamo delle piante di rafano(cren) quindi ci divertavamo a fare questa straordinaria salsa dal gusto piccante. Mi ricordo che all'incirca prendevamo 1 kg di radici le grattuggiavamo in una ciotola, aggiungiavamo un bicchiere di aceto e un cucchiaino di sale. Mescolavamo finche' si otteneva un'impasto omogeneo, lo mettevamo in contenitori di vetro coprendo con un filo d'olio. Buonissima su tutto quello che e' carne, pesce, patatine ma anche da accompagnare con wuerstel , salumi ma io sinceramente lo mangio anche con i formaggi. Se non lo conoscete ancora provatelo e fatemi sapere. ciao

Salutare e completa attività per tutti

Amiche e amici buon sabato , sto scoprendo la mia curiosita' nell'affrontare nuove esperienze sportive, in questi giorni mi sto documentando sul Nordic walking. Navigando su internet ho trovato siti che parlano di questa attivita' fisica che usa due bastoncini e una camminata sostenuta , viene praticata da vari decenni da escursionisti e sciatori ma solo dal 1997 anno in cui viene pubblicato il libro di Mario Kantaneva e' riconosciuto come disciplina sportiva. Ho scoperto questo scrittore Pino Dellasega che ha contribuito alla conoscenza e alla diffusione di questa magnifica camminata. La mia curiosita' non nasce dal nulla, infatti la mia giovinezza l'ho trascorsa in montagna a Tarvisio magnifico posto all'interno di un parco delle alpi giulie. Negli ultimi anni diverse difficolta' economiche mi hanno portato a trascurare una mia grande passione, la montagna. Ma torniamo a questo pioniere del nordic walking, la sua missione e' quella di aumentare la conoscenza e il fascino di una salutare camminata. Sto leggendo il suo primo libro ed e' veramente fantastico, aiuta nell rapportarsi alla montagna. Domani so che c'e una giornata di prova per il nordic walking che pacchia ci vado sicuramente.

Delle vere prelibatezze

Un saluto a tutti gli amici, oggi voglio segnalari un libro che mira a salvaguardare la nostra sicurezza. Non si tratta di un corso di arti marziali ma ci troviamo davanti ad un'argomento altrettanto pericoloso, la raccolta indiscriminata di funghi. Da appassionato di tale prelibatezze, ho fatto corsi di micologia e abitualmente compero dei libri. Ma veniamo alla pubblicazione che vi voglio segnalare, ha un prezzo decisamente abbordabile, sicuramente e' d'informazione, e credetemi parlando di funghi non ne abbiamo mai abbastanza. Andar per funghi sembra facile e tutti gli anni vengono segnalati dei morti, problema ovviamente da non sottovalutare. Informiamoci e raccogliamo solo funghi che siamo sicuri di conoscere, anche perche' non e' mai semplicissimo riconoscerli e trascurando la sicurezza e la conoscenza si va' incontro a seri problemi. Sperando di esservi stato utile nello spingervi alla conoscenza di tali bellezze e bonta' vi dico un grande CIAOOOOO

In buona forma fisica a tutte le età

Un saluto a tutti gli amici di Jackb, oggi voglio affrontare un problema che per molti sembra insormontabile soprattutto se in sovrappeso , il movimento, la tanta agognata forma fisica che si pensa di aver ormai dimenticato. Molti di noi sono portati a pensare che bravi quelli che corrono, che sciano, che nuotano, che passeggiano in montagna, troppa fatica, il nostro stato d'animo improntato alla non possibilita' di fare queste cose. Voglio portarvi la mia esperienza dopo aver corso molto fino all'eta' di trent'anni, mi sono perso per strada fino a 52 anni, pensavo che le cause fossero molteplici , il lavoro,il poco tempo, la famiglia, l'alimentazione, lo stress. Fino a l'anno scorso intorno a maggio, nervosissimo, pieno di dolori, facendo fatica ad accettare il tempo che passa. Ho deciso di fare qualcosa , frequentando la biblioteca ho visto questo libro che parlava di blanda attivita' fisica con possibilita' di tener sotto controllo il peso. Comincio a camminare per 2 mesi facendo circa 3 km. , poi verso luglio ho deciso di ricominciare a correre, ho adottato il mix camminata corsa. La prima volta sono partito correndo 3/4 minuti su circa 30. ora dopo circa 3 mesi riesco a correre per 35 minuti senza fermarmi. Comincio a sentirmi un po' meglio anche se la strada e' ancora lunga. Joanna Hall puo' sicuramente essere una compagna di camminate dandoci i giusti consigli dietetici e aiutandoci a conoscere meglio il contapassi, quello che per me e' un'amico che tiene alla nostra salute e ci sprona a fare i tanti sospirati 10000 passi che possono essere un buonissimo aiuto per migliorare la nostra qualita' di vita. Ciao alla prossima.

Il protagonista di tante belle serate

Un saluto a tutti i miei amici di Jackb, voglio parlarvi di un prodotto che difficilmente manca sulle tavole di noi italiani, anche perche' siamo tra i migliori se non il miglior produttore di questo elisir che e' il vino. Qualche tempo fa' sapendo che lo apprezzo mi hanno regalato il Manuale del vino un libro ben scritto e descritto, dove vengono affrontati tutti i passaggi per la produzione di questo immancabile compagno per le nostre preparazioni alimentari. Corredato da circa 400 fotografie ci guida con schede descrittive all'acquisto del miglior vino da accompagnare ai nostri pasti facendoci fare la figura di veri esperti. Invito i miei amici a conoscere la perizia con cui vengono affrontati tali argomenti, si accorgeranno che la loro passione per questo vero elisir degli dei aumentera' sempre piu' ciao alla prossima

Faticare e mangiare un bel connubio

Ragazzi ho appena finito di leggere un libro in biblioteca che mi ha veramente deliziato. Polenta e Ciaspole 100 ricette di montagna e' gia' un titolo che per molti amanti della montagna come me e' un connubio inprescindibile e cioe' il mangiar bene e la buona attivita' fisica. Libro molto ben fatto che unisce bellissime fotografie con scenari mozzafiato a descrizioni accurate sia di itinerari ma anche soprattutto di gustosissime ricette di montagna. I piatti vengono divisi per stagioni e corredati da fotografie che ne mettono in risalto la bonta'. Ma voglio ribadire che per il vero appassionato di montagna il materiale fotografico presente e' una vera festa di sensazioni ,colori e sogni. Indubbiamente concludo invitando i tanti amanti delle nostre belle montagne prima a leggere questo bellissimo libro poi a provare una qualche buonissima ricetta seguita da una bella ciaspolata o da una bella camminata. Ho ancora l'acquolina in bocca e sono entusiasta ciao a tutti.

Bresaola gustosa e salutare.

Ciao amici di Jackb oggi vi parlo di un'alimento gustoso ma genuino, alternativo alla carne , gusto intenso di salume. Qualitativamente eccellente , nutriente ma leggero, la valtellina e Livigno in particolare ne sono la patria. Qualche anno fa sono stato li' e ho potuto acquistare questa ottima carne a un prezzo dimezzato mentre qui da noi era ed è quasi un lusso. Salume adatto a una dieta ipocalorica viene prodotto da un filetto di manzo o di bue, viene stagionato ed essicato, fino alla sua maturazione con un sapore dolce e delicato. La stagionatura della bresaola viene aiutata dala salatura e dal fatto che riposa in salamoia per 15 gg., viene poi pulita ed insaccata, in seguito viene asciugata e stagionata. Questo processo serve a attivare i processi naturali che portano la carne ad essere estremamente digeribile e gustosissima. Ricca di proteine, sali minerali e vitamine, mentre e' povera di grassi. Dieta adatta agli sportivi e a tutti i regimi dietetici, unica nota stonata, l'uso e l'abuso di sale porta gli ipertesi a non poter godere regolarmente di questo portentoso alimento.

Buonissimo come spezzafame

Qualche anno fa mi hanno suggerito di provare il pane azzimo per un problema di calcoli ai reni, da quella volta lo uso regolarmente soprattutto come spezzafame ma anche come sostituto del pane quando si vuole stare leggeri o cidimentica di comprarlo o di scongelarlo. Prodotto leggero privo di sale e di lievito, con un procedimento particolare viene fatto solo con acqua e farina. Un toccasana consigliato a tutti soprattutto atleti e bambini, ricco di vitamine (a,c,e) e minerali (selenio e zinco). E' consigliato per qualsiasi dieta da quella iposodica, a quella ipocalorica. Adatto sia con alimenti dolci sia con quelli salati. Sicuramente una delle case produttrici migliori di questo spezzafame e' la Vital Nature. La scatola contiene tutte le informazioni che ci fanno capire il perche' sarebbe meglio farne un'uso regolare di questo ottimo alimento. Alla prossima e buona lettura ciao

Semplicemente fantastica

Ciao amici di Jackb, oggi voglio condividere con voi un'altra mia passione,
la birra bevanda che tutti hanno sempre crocifisso perche' sembrava facesse
ingrassare e gonfiare lo stomaco.
Ovviamente abusandone, infatti ultimamente ho letto da piu' parti che si va'
verso la riabilitazione di questa fantastica compagna di parecchi cibi.
Pare che addirittura usandola moderatamente aiuti a tenere sotto controllo
alcune patologie, io affermo che come tutte le cose buone bisogna berle
o mangiarle senza esagerare anche perche' puo' essere di aiuto per lo spirito,
non certo curativo.


Amante come avete capito della Birra  tempo fa sono entrato  nella libreria di un grosso
centro commerciale del bresciano e ho trovato questo libro che degnamente illustra le origini,
come si produce,gli ingredienti e gli abbinamenti con i cibi.
Ho trovato la descrizione di oltre 500 marche di tutto il mondo, per lo piu' a me sconosciute,
vi ringrazio per la lettura ed eventuale gradimento ciao.

Titolo    
Birra

Prezzo  
€. 19,00

Stampa  
2008

Pagine  
288 ill.

Curatore
Jackson M.

Editore  
Mondadori Electa

Un modo gustoso e sano di cucinare

Parecchi anni fa entrando in un negozietto a Chiesa Valmalenco di cui non ricordo il nome , con mia moglie cercavamo qualcosa di tipico. La nostra attenzione e' caduta su questa pietra rettangolare che sembrava un vassoio con 2 maniglie , chiedendo informazioni abbiamo scoperto che la particolarita'' della pietra ollare e' quella che con il calore che immagazzina si può portare in tavola e lei continua la cottura. Da quel momento la carne, il pesce, la verdura e diventata piu' digeribile in quanto si cucinava senza o con pochissimi grassi. Con il tempo e l'usura oltre a una caduta che l'ha spezzata, la nostra favolosa pietra ci ha lasciato. L'anno scorso abbiamo quindi acquistato una nuova Pietra ollare Brandani, questa volta quadrata e con base in legno,la festa continua con gusto e sapore, concludo invitando tutti gli amici di ciao a conoscere questo fantastico modo di cucinare.

Il grande libro della Pasta

 Un saluto a tutti le amiche e gli amici, oggi voglio parlarvi di un cibo che amo particolarmente, la pasta.
Elemento principe della nostra buonissima dieta mediterranea, sicuramente nel nostro cuore da quando siamo piccoli.
Ho letto qualche tempo fa un buon libro della Giunti Demetra dal titolo "Il grande libro della pasta", ovviamente mi e' piaciuto per la descrizione accurata dei vari modi per fare questo leccornioso piatto.



Veramente utile anche per quei pochi non abituati a cucinarla, utile anche alle molte persone che arrivano da altre nazioni e culture che vogliono integrarsi conoscendo anche la nostra cultura alimentare tra l'altro tra le piu' conosciute ed apprezzate nel mondo. Il grande numero di pagine e' giustificato dalla versatilita' del prodotto da trattare. Concludo dicendo che la pasta e' un alimento fantastico che fa bene e' va' in contro a tutti i gusti.

Titolo
Il grande libro della Pasta

Editore
Giunti Demetra

Collana
Cucina Grandi Libri

Pagine
448 Ill.

Prezzo
€. 12,90

Benvenuti

Buona serata amiche e amici di Jackb, inauguro questo blog, sperando di fare cosa gradita , la mia intenzione è quella di segnalarvi tutto cio' che puo' concorrere ad aumentare la nostra salute e il nostro benessere. Di volta in volta apriro' delle pagine che tratteranno un determinato argomento vi auguro una buona serata e vi aspetto presto.

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